Vieira de Porto de Cambados
La vieira encuentra su enclave ideal en la villa de Cambados. La calidad de las aguas, su limpieza, temperatura ideal y la riqueza de sus arenales, otorgan a la vieira de Porto de Cambados las mejores condiciones para crecer con la carne más sabrosa de las costas gallegas.
Una cofradía consagrada a la mejor viera
Porto de Cambados nace en el seno de la Cofradía de Pescadores de San Antonio de Cambados. Los propios marineros y mariscadoras, expertos en la captura de la vieira gallega, somos los encargados de extraer y procesar la mejor vieira de Galicia. La vieira de Porto de Cambados.
Vieira gallega de Porto de Cambados
La vieira gallega es un marisco insuperable. El tamaño, calidad, textura y jugosidad de su carne son reconocidos y envidiados en todo el mundo. Las aguas de la Ría de Arousa le aportan estas excepcionales características; pero el ingrediente secreto no es otro que el cariño que en Porto de Cambados ponemos en nuestro trabajo.
Diosa de los mares
Este molusco vive sobre bancos de arena limpia y firme, cerca de la costa. En el mundo del arte, Venus, la diosa romana del amor, la belleza y la fertilidad, nace de una vieira.
Sabor dulce y delicado
Las vieiras son apreciadas por su sabor, suculento y delicado; así como por su versatilidad culinaria, ya que pueden servirse de muchas maneras, cada cual más rica y apetitosa.
Carne y coral
Un medallón de carne blanca, ligeramente fibrosa y un coral naranja que lo rodea, son las dos partes que conforman la vieira.
La vieira de Porto de Cambados es la estrella del marisco de la Ría de Arousa
Nuestro objetivo es brindar al consumidor lo más selecto de la vieira gallega y solo hay una manera para conseguirlo: eligiendo personalmente cada ejemplar.
Una vieira inigualable
Las propiedades y cualidades organolépticas de la vieira de Porto de Cambados son únicas. Su versatilidad en la cocina se demuestra cada vez más gracias a la gran labor de restauradores nacionales e internacionales.
Disfruta del marisco estrella con las recetas, trucos y curiosidades que te dejamos en nuestro blog.