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En este espacio te mantendremos informado de todas las noticias y artículos relacionados con la vieira y el día a día de la actualidad marítimo pesquera. Aquí podrás conocer cómo se desenvuelve la campaña de extracción de la vieira gallega (extensión, zonas autorizadas, cupo de capturas y precio de venta, tamaño y calidad de la vieira…); así como los últimos comunicados del Intecmar, la Consellería do Mar y las políticas nacionales y europeas de relevancia para nuestro sector.
Si eres un poco curioso, también te intereserán las peculiaridades que iremos contando en el blog. Y es que la vieira de Porto de Cambados, de sabor espectacular y gran prestigio internacional, es un bivalvo lleno de sorpresas que no dejarán de impresionarte.
Las vieiras son apreciadas por su versatilidad en la cocina, por ello, pondremos a tu alcance toda nuestra experiencia y saber hacer en forma de un sinfin de las mejores recetas de vieiras, trucos y consejos para todos los gustos. Estamos seguros de que, si te gusta experimentar en la cocina, encontrarás donde elegir y hallarás todo lo que buscas.
¿Quieres estar al día de la actualidad marítimo pesquera y de todas las noticias y artículos relacionados con el sector? ¿eres un foodie o un apasionado de la cocina y de los productos del mar? o simplemente ¿deseas enterarte de más curiosidades de la vieira? Pues suscríbete a nuestro Blog y síguenos en Facebook e Instagram y descubrirás todo lo que necesitas saber de un producto cuya calidad no tiene comparación: la vieira de Porto de Cambados.
Una ensalada muy versátil Ideal para los días calurosos de verano, si te apetece comer ligero o si necesitas comer fuera y no sabes qué preparar. Esta ensalada con marisco y frutos secos te dará la energía que necesitas a través de una receta muy rápida, muy sencilla...
¿Conoces la mezcla cajún? Esta receta contiene un ingrediente bastante especial, la mezcla de especias “cajún”, creada en Luisiana por una población que vivió una gran mezcla de culturas (inglesa, española, francesa alemana e italiana). El resultado fue una...
Las vieiras son un ingrediente que queda bien con casi todo, y en esta ocasión vamos a combinarlas con otro ingrediente muy versátil, sirviendo tanto como guarnición como para ingrediente principal. Hablamos del espárrago, concretamente de los espárragos trigueros,...
Esta receta junta dos ingredientes con características comunes y muy beneficiosas: el cebollino y el limón. Ambos ingredientes destacan por sus grandes cualidades antioxidantes y cantidades de vitamina C (la cual ayuda al sistema inmune y a la cicatrización de...
Hay muchas formas de cocinar zamburiña y disfrutar al máximo de su sabor. Una de las recetas más tradicionales y sencillas es la Zamburiña a la plancha. En la zona de la ría de Arousa es muy popular y se lleva preparando así durante generaciones.
¿Conoces las partes de la zamburiña? Es importante a la hora de limpiar y cocinar este molusco bivalvo. No solo distinguir entre las partes externas e internas. O entre las comestibles y las que no lo son. Si te apasiona este producto o te intriga, te gustará conocerlo mejor y descubrir cuáles son las distintas partes que lo forman.
Las volandeiras son una especie de molusco bivalvo que pertenece a la misma familia que las zamburiñas y las vieiras. Aunque todas pertenecen a la familia de los pectínidos, sus valores organolépticos son más pobres que el de sus "primas". Por eso y porque en el...
Una receta tan rica como tradicional Esta receta para muchas familias es una costumbre enfocada a la Navidad o Año Nuevo, pero puede hacerse en cualquier momento para disfrutar de su irresistible sabor, tanto para ti como para una reunión familiar o de amigos. Con...
Desde la cofradía Porto de Cambados buscamos siempre las soluciones más sostenibles para nuestro trabajo y entorno. El cultivo de vieira en batea ha sido uno de los aciertos de los que más orgullosos estamos.
¿Sabes cómo limpiar la vieira en casa? Es un proceso que hay que conocer bien para evitar dañar la vieira al abordarlo. Es un paso clave para disfrutar al máximo de sus cualidades y valores organolépticos. Te mostramos cómo hacerlo. ¿Qué necesitas para limpiar...